立夏来西山农家乐尝本地蚕豆

   立夏过后，苏州的本地蚕豆陆续上市了。苏州人也开始把吃蚕豆作为家中常吃的一道菜肴，但随着苏州农作物土地的减少，本地蚕豆的数量也在逐年减少，很多市民在菜场上购买的都是外地贩卖过来的蚕豆，要吃到嫩和酥软的本地蚕豆，已经不像从前那样容易了。但来苏州西山农家乐你绝对可以吃到又香又酥软又甜的本地蚕豆。
    西山蚕豆在深秋播种，冬天发芽，春天开花，立夏成熟。深秋的西山没有啥农作物，闲暇在家的农民，在深秋会种植大量的蚕豆，挖个坑，放点灶膛灰，放入蚕豆种，然后就让它慢慢的生长，茶叶农忙结束，就等着吃蚕豆了。     食用蚕豆，要及剥及吃，因为蚕豆风干了后味道就会没那么好吃，而且剥的蚕豆不用洗，直接吵来吃最为妙。西山人吃蚕豆有很多种吃法，有放点葱花清炒着吃，放点盐，糖；也有和家里自己腌制的雪里蕻咸菜炒着吃，酸中带着鲜，乃下饭的好菜；有的人家拿蒜苗和蚕豆炒着吃，蒜苗的香味加上蚕豆的清香味，吃在嘴里甜中带着香；还有个做法就是和西山的野菜小竹笋炒着吃，鲜美无比；记得小时候爷爷奶奶还会烧蚕豆饭给我们吃，而今时代发达了，生活富裕了，反而吃不大到蚕豆饭了。当然蚕豆还有很多做法，如蚕豆豆瓣汤等。
   五月的上旬来苏州西山旅游度假，顺便来农家乐吃个农家菜，蚕豆必食之。